|
|
MANTARLI ROSTO
MALZEMESİ
Dana eti 1/2 kg.
Soğan 1 adet
Sarımsak
Defne yaprağı
Un 3 bardak
Karabiber çekilmemiş
Sirke 1 çorba kaşığı
Margarin 2 çorba kaşığı
HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin, soğan ve sarımsakları da attıktan
sonra ei hertarafı koyu bir renk alıncaya kadar çevirerek kızartın . iki bardak suyu
tuz karabiber defne yaprağı ve sirkeyi ilave edin. Bir taşım daha kaynatın sonra
iyice kısık ateşte 2 saat pişirin pişip pişmediğini çatal batırarak anlayın. Pişen
eti servis tabağına alın. İsterseniz bu aşamada dilimleyin tencerede yalnızca süzülmüş
et suyunu ateşe koyun kaynayınca bir bardak su içinde iyice karıştırılmış unu dökün.
Ayrı bir kapta 7-8 dakika haşladığınız mantar dilimlerini süzüp karışıma
ekleyin tuz ve biberini kontrol edip bir taşım kaynattıktan sonra servis tabağındaki
eti üzerine özenle boşaltın.