|
|
BÖBREK SOTE
MALZEMESİ
750 gr. Dana böbreği
2 adet büyük boy soğan
3 adet domates
3 adet yeşil biber
2 çorba kaşığı margarin
Kimyon
Karabiber
Sirke
Maydanoz
Tuz
HAZIRLANIŞI
Böbrekler sotelik doğranır. Böbrekler sirkeli suda yıkanır, sıcak suyla çalkalanır.
Süzüldükten sonra halka halka doğradığınız soğanlarla birlikte tavada iki kaşık
yağda kızartılır. Doğranmış domates dilimlenmiş acı biber tuz ve kara biberi
ilave edin. Tümü kavrulup suyunu çektikten sonra ateşten alarak bir tutam kimyon ve doğranmış
maydanoz ekleyip servis yapın.
Sote yaparken tavayı sürekli ileri geri oynatmalı ve arada sirke eklemelisiniz.