SİVRİ BİBER TURŞUSU
MALZEMESI :
1 kg sivri biber
1 demet maydanoz kökü
5 su bardağı su
5 su bardağı sirke
6 diş sarmısak,dövülmüş
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
2 çorba kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI :
Sivri biberleri yıkayıp, saplarını temizledikten sonra bir cam kavanoza yerleştirin.
Üzerine bir demet maydanozun kökünü bağlayıp koyun, büyükçe bir tencereye su,
sirke sarmısak, tuz ve kırmızıbiber koyup, orta ateşe yerleştirin. Karışımı bir
taşım kaynattıktan son tencereyi ateşten alıp rafine yağı katın ve kendi halinde
ılınmaya bırakın.
Karışım ılınınca kavanozdaki biberlerin üzerine döküp, kavanozun ağzını sıkıca
kapatın. Kavanozu serin ve nemsiz bir ortamde de 15 gün beklettikten sonra, turşunuzu
servis yapın.