|
|
ÇERKEZ TAVUĞU
MALZEMESİ:
1 adet tavuk
1 adet margarin
100 gr. ceviz içi
Toz kırmızı biber
Sarımsak
Kuru ekmek
HAZIRLANIŞI:
Bütün tavuğu biraz yağ ile kavuralım. Daha sonra biraz su koyup tavuğu haşlayalım.
Haşladığımız tavuğu kemiklerinden ayırıp parçalara bölelim.
Öbür taraftan biraz ceviz , kuru ekmek , sarımsak, toz kırmızı biber hepsini
birlikte havanda dövelim. Kaynamış tavuk suyundan biraz bu malzemenin üzerine dökelim.
Tavukları tepsiye dizip üzerine havanda dövülmüş malzemeyi döküp ocağın üzerine
alalım. Bir miktar kaynatalım . Tavuk piştikten sonra üzerine margarin ile toz kırmızı
biber yakalım ve üzerine dökelim.