|
|
Şekerpare
Malzemeler
Şerbeti daha iyi emmesi için fırından yeni çıkmış sıcak şekerpareye sıcak şerbet
dökmelisiniz.
(şerbet için)
1 1/2 bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı margarin (tepsiyi yağlamak için)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
1/3 bardak irmik
1/4 bardak antep fıstığı
125 g tereyağı, oda ısısında bekletilmiş
2 1/2 bardak şeker
2 1/2 bardak un
3/4 bardak pudra şekeri
Fırını 160º C'ye ısıtın.
Unu ve pudra şekerini temiz, geniş bir kaba eleyin, geniş bir tepside ortasını havuz
biçiminde açın. Kabartma tozu, irmik, yumurta ve tereyağını ekleyip kulak memesi kıvamında
yoğurun.
Tepsiyi margarinle yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp
avucunuzda yuvarlayın. Aralıklarla tepsiye dizin. Ortalarına antep fıstıklarını batırın.
Fırının ikinci rafında hafifçe esmerleşene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Şekerpare fırında pişerken şerbetini hazırlayın. Su ve şekeri 5 dakika iyice
kaynatın. Limon suyunu ilave edip ateşten alın.
Fırından yeni çıkmış sıcak şekerparenin üstüne sıcak şerbeti dökün. Soğumasını
bekleyip servis edin.