|
|
RULO PASTA
Malzemeler:
Pandispanya için:
100gr. un
4 yumurta
1 ceviz büyüklüğünde tereyağı
1 limon
1 çimdik tuz
Krema için:
50gr. toz şeker
20gr. patates nişastası
50gr. kakao
30gr.pudra şekeri
3 yumurta
1/4 litre süt
Sevdiğiniz bir likör
Yapılışı:
Önce bir kapta şekerle yumurta sarılarını karıştırın.Karışımı açık renk ve
kabarık bir karışım olana dek karıştırın.Ayrıca başka kapta yumurta aklarını
çırparak köpük haline getirin ve yavaş yavaş yumurta sarılarının olduğu kaba
ilave edin.Üzerine unu eleyerek dökün.Üzerine limon kabuğu rendesini koyun.Fırına
koyacağınız tepsiyi önce yağlayın, sonra da yağlı kağıdı da yağlayıp,üzerine
hafifçe un serptikten sonra hamur malzemesini yağlı kağıdın üzerine yayın.200
derecelik fırına koyarak 10-15 dakika kadar pişirin.Bu arada kremayı hazırlayın.Yumurta
sarılarını toz şekerle karıştırın.İyice kabardıktan sonra nişastayla kakaoyu
karıştırın.Ve tahta kaşıkla iyice ezin.Sonra yine yavaş yavaş ve karıştırarak süt
ilave edin.Devamlı karıştırmak suretiyle malzeme biraz koyulaşıncaya kadar kaynatın.Bu
arada pastanın hamuru hafifce kızardıktan sonra fırından çıkartın.Nemlendirilmiş
kurulama bezini masanın üzerine yayın ve hamuru bunun üzerine ters çevirin.Yağlı kağıdı
dikkatlice sıyırın,bir fırça yardımıyla özellikle kenarını likörle ıslatın.Üzerine
kremayı koyup iyice yayın.Biraz örtü biraz da kaşık yardımıyla pastayı rulo
halinde sarın.Ruloyu bir başka yağlı kağıt üzerine alın.Kağıdı biraz likörle
ıslatın,sonra sarın.Servis yapmadan önce kağıdı çıkarın,krem şanti,hindistan
cevizi ve mevsim meyvalarıyla veya çikolata rendesiyle süsleyip, servis yapın...