|
|
DİLBER DUDAĞI
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1-2 damla limon
Aldığı kadar un
Nişasta (hamuru açmak için)
Ceviz içi
Şerbeti İçin:
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yapılışı:
Bir kabın içerisine bir miktar elenmiş unun içerisine; süt,sıvı
yağ,yumurta,kabartma tozu,limonu karıştırarak gerekirse un ilave edip
hamur elde edin.Bir kenarda 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru, küçük ceviz parçalarına bölün.Böldüğünüz parçalardan 5
tanesini elinizle hafif yassılaştırarak, bol un ve nişastayı
karıştırıp,aralarına serpiştirin (hamurlar her seferinde 5'er tane birden
açılacak).Üst üste ve aralarında nişasta-un karışımı serpilmiş olan
hamurları merdane ile hepsini birlikte açın.Yeteri kadar incelen hamuru
bir su bardağı ile kesip, ortalarına ceviz içi koyup kenarını
birleştirin.Isıya dayanıklı bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine
eritilmiş tereyağı gezdirin.Isıtılmış fırında iyice kızarana dek pişirin.
Pişince fırından alıp soğumaya bırakın.Bu arada şerbeti için; bir
tencereye şeker ve su koyarak kaynayın kaynamaya başlarken 2-3 damla limon
sıkın kaynamaya bırakın.Şerbeti olunca fırından çıkartıp soğumuş olan
dilber dudağının üzerine (daima biri sıcak biri soğuk olacak)şerbeti
dökün.Tatlı şerbetini çekince servis yapabilirsiniz...
Ana Sayfa / Yemek