Ayva marmelatı
MALZEMESI :
1.200 gr ayva
600 gr toz şeker
karanfil
HAZIRLANIŞI :
Ayvaları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarıp, çekirdek
yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet
karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Ayvalar
sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Ayvaları
tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Ayvalara şeker katın
ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak,
marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını
kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.