|
|
KÜTAHYA KÖFTESİ
6 KİŞİLİK
MALZEMESİ
2 çorba kaşığı tarhana
2 çorba kaşığı kıyma
1 çorba kaşığı bulgur
1 çay kaşığı karabiber
Yeter miktarda tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1çay kaşığı nane
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt
HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak tarhanayı bir miktar su ile ıslatın. Takriben bir saat sonra
bulguru ekleyin. Bulgurlar şişene kadar su içinde bekletin. Daha sonra tarhana ve
bulgurun içine kıymayı ,karabiberi ve yeteri kadar tuzu ekleyin. Malzemeleri yoğurup
hamur haline getirin
Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp köfteler yapın. Tencereye 3 su bardağı
su koyun,su kaynayınca köfteleri içine atın,üzerine yoğurdu dökün. Tereyağını
tavada eritin,kırmızı biber ve naneyi ekleyin,karıştırıp köftelerin üzerine dökün.
Yemek Adı : Kütahya Köftesi
MALZEMELER 4 kişilik
1 çay kaşığı nane
2 çorba kaşığı kıyma
1 çay bardağı bulgur
2 çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
yoğurt
tuz
HAZIRLANIŞI
Tarhanayı ılık suda 1 saat kadar bekletip, bulguru eldeyin. Şişene kadar bekleyip,
karabiber,tuz ve kıymayı ilave edin. Malzemeleri yoğurup, hamur yapın. Bu hamurdan
misket iriliğinde parçalar koparıp, köfteler yapın. Tencereye üç su bardağı su
koyun. Kaynayınca köfteleri alın, üzerlerine yoğurt döküp köfteler yumuşayınca
dek tencerede bekletin. Tereyağını eritip, kırmızı biberi ve katın. Köftelerin üzerine
döküp, servis yapın.
AFIYET OLSUN!