|
|
İÇLİ KÖFTE
MALEME
İÇİ İÇİN:
1/2 kg yağlı kıyma
5 adet soğan ince doğranmış
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
100 gr ceviz içi
1 paket margarin
Yeterince tuz
DIŞI İÇİN:
1/2 kg iki kere çekilmiş kıyma
250 gr ince bulgur
Bir miktar tuz
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı salça
SOS İÇİN:
1 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı salça
1.5 su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI
Önce içliköftenin içini hazırlayalım. Bir tencerede yağ,tuz,soğan,kıymayı
kavuralım. Soğanlar sararınca biberleri ve ceviz içini ilave ediniz. Bir müddet
hepsini kavuralım. Daha sonra ocaktan indirip soğumaya bırakalım. Şimdi dış
malzemeyi hazırlayalım. Tüm malzemeyi karıştıralım. Karışımı macun kıvamına
gelinceye kadar yoğuralım. Yoğururken e4linizi devamlı su ile ıslatın.
Dış eti ceviz büyüklüğünde parçalayalım. İçi oyuk yuvarlak oluşturun.
Donmaya bıraktığımız iç malzemeden fındık büyüklüğünde alıp içine koyalım
ve yuvarlayıp kapatalım. Tencerede yağı eritelim. Kaynayınca tuz ekleyip köfteleri
5-10 dakika haşlayalım.
Afiyet olsun.