|
|
Sonbahar Çorbası
Malzemesi (4 kişilik)
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 çay bardağı mısır özü yağı
3 diş sarmısak
4 su bardağı et bulyonlu su,
1 çay bardağı yıldız şehriye
4 adet taze kırmızı biber
1 çay kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber, yenibahar, fesleğen, toz kişniş
Üzerine taze nane
Hazırlanışı
Soğanı küçük küpler, biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Tencereye yağ alıp,
kızdırın. Soğan ve biberi yağda 1-2 dakika soteleyin. Ardından rendelenmiş sarmısak
ve bulyonlu su ilave edin. Su kaynadığı zaman şehriyeyi atıp, haşlayın. Bu arada kırmızı
biberi ince ve uzun şeritler halinde doğrayın. Şehriyeler pişince, limon suyu ile
birlikte çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber, fesleğen ve yenibaharı katın. 5 dakika daha
kaynatın. Çorbayı ocaktan alıp, 20 dakika dinlendirin. Taze nane ile süsleyip srvis
yapın.