|
|
İRMİK ÇORBASI
MALZEMEESİ:
1 adet ufak tavuk
1 bardak ince irmik
6 su bardağı su
2 orta boy havuç
2 orta boy kereviz
2 çay kaşığı tuz
1 adet limon
3 adet limon
HAZIRLANIŞI:
Tavuk tencereye konur su ilave edilir, kaynamaya bırakılır bir kaynama alır almaz
üzerinden köpüğü bir kevgire alınır. Havuç ve kereviz yıkanıp, ufak,ufak
kesilir. Kaynamakta olan tavuk suyuna atılır. Tuzu ilave edilir ve bir saat kaynatılır.
Sonra tavuk suyu bir tencereye süzülür, tekrar ateşe konur,kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca ateşten indirilir. Yumurta sarısı ve limon suyu ile birkaç
dakika kadar çırpılır. Çorbaya ilave edilir. Tavuğun göğüs etleri de ufak,ufak
kesilir çorbaya ilave edilir.