|
|
DÜĞÜN ÇORBASI
MALZEME:
6 su bardağı su
12 kahve fincanı un
500 gr. koyun veya kuzu eti
2 tane yumurta
1 tane limon
2 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sade yağ veya margarin
1 çay kaşığı kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Et çok ufak doğranır bir tencereye konulur su ilave edilir ateşe bırakılır bir
kaynama alır almaz biriken köpüğü üzerinden alınır 1 saat kadar orta ateşte
kaynatılır diğer bir kaba 2 yumurtanın sarısı ve limon suyu konur bir bardak su
ilave edilerek tellen 3-4 dakika çırpılır ocak üzerinde kaynamakta olan çorbaya
ilave edilir bir iki taşım kaynatılır çorba ateşten indirilir başka bir kapta yağ
kızdırılır içerisine kırmızı biber konulur bir dakika kavrularak süzdürülür çorbaya
ilave edilir